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行业资讯

乡村旅游需要升级版农家乐

发布时间: 2016-06-15 17:12   1155 次浏览
乡村农家乐是乡村旅游的接待主体,也是带动农民增收、促进农民就业的主路。发展乡村旅游,实施精准扶贫工程,需要提升农家乐的服务水平和接待能力,打造升级版的农家乐。
  地处鄂陕交界的朝秦暮楚之地的湖北竹溪县,从2010年起大力发展农家乐,每年以30至50家的速度增加,到目前为止,星级农家乐总数达到了280多家,直接带动就业1400多人,间接带动就业3000多人,年实现经济收入超过3000万元。农家乐的快速发展,找到了精准扶贫着力点,有效开发了竹溪美食,形成了良好的发展机制,提高了农家乐业主素质。
  但是,现实版的农家乐大量存在着不容忽视的问题,一是“吃”为主型,附加值低,缺乏文化包装,缺少娱乐功能,缺失旅游形态,缺漏品牌包装,缺损差异化个性化开发。二是“短”线营生,深度不够,不少农家乐以短线客人为主,以短时吃喝为主,以满足客人的临时吃饭为目的,没有自己的独特形态,缺乏特色饮食的深度开发,缺乏用农家生活、乡村住宿、旅游购物、农家娱乐、农事体验等非饮食形态的手段吸引游客、增加收入。三是“小”本经营,集团力弱,千店一面,视野狭窄,自生自存,互不关照,各自为政,自我封闭,自以为是,同质竞争,相互制约。三是“陋”习明显,档次不高,“脏、乱、差”问题突出,房舍简陋,设施简单,形态单一,简单营业,临时凑合,粗糙应付,服务不规范,制度不健全,安全意识淡薄,诚信意识参差不齐,小农意识根深蒂固。种种表现在一定程度上影响了农家乐向体验型、求知型、娱乐型、观光型、养生型、休闲型、文化型、集团型等多类型、高层次发展。
  升级版农家乐就是以农户为单元,以为游客提供旅游服务为职业,以农业种植和农村生活为舞台,打造以满足游客吃、住、行、游、购、娱需求的农家旅馆、观光农庄、养生人家。
  打造升级版农家乐,需要在“六化”上下功夫:
  特色化定位。运用当地独特的旅游景物,利用养眼、养身、养心、养神的乡村旅游特性,放大农业观光、农事体验、水湖景观、森林氧吧、饮食特长、山地景物、野外探险、植物观赏、养生养老、农产品销售等农家旅游要素,打造个性化、特色化、精准化的农家乐,丰富形态,增强引力,满足不同游客需求。
  事业化经营。农家乐不是副业,而是发家致富的主业。业主应当把农家乐经营当作事业来对待,把“游乐”当田种,美景当粮管。要跳出餐馆模式,寻找农家乐的定位,以吃为核、以住为辅、以游为形、以购为路、以乐为物、以行为便、以教为品。
  产业化发展。农家乐要成为自驾游、散客游、养生游、家庭游的接待主体。当好这个主体,就必须产业化发展,系列化创收,企业化管理,品牌化经营。要以“吃”为轴心,延长产业链条,综合经营,******限度地获取附加收益。要利用种、养、加环节,给游客增加田园观光乐趣、劳动场景体验,让游客参与其中,增强饮食安全的可信度,变生产环节为增收环节。要为游客提供住、购、乐、游、医等方面的服务,满足游客全方位的需求。
  规范化管理。农家乐要为游客提供宾馆式的服务,让游客吃得放心、住得舒心、玩得开心、购得欢心。使游客来了不想走,走了还要来。要有自己独特的服务理念、程序和标准,不能随心所欲,不能见眼生勤,不能临时应付,要有自己的定位,围绕定位,建立健全服务规范制度、安全管理措施、满足游客需求的保障机制。
  品牌化包装。要有自己的品牌,寻找准确定位,做到人无我有,人有我优,人优我精,人精我增值。做足乡村文化,一家一户要围绕一种文化做足做实,让游客寻找乡愁,体验生态生活;围绕乡村品牌,让生产成为表演,让生活成为旅游,把家园变成花园,从而把农家乐打造成发财的“金饭碗”。
  信息化营销。要运用现代网络传播手段,扩大农家乐知名度,如利用微信、导航、智慧旅游、网络预订等传播工具,引导游客来农家乐消费。(明扬)
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